讓你直流口水的戴式鳳凰蛋！

#罐頭小廚#對着《青春旅社》裏軍哥鳳凰蛋瘋狂流口水的寶寶們看這裏，這道讓明星們一秒暴露吃貨本性的料理其實不難做！一口有肉又有蛋，鹹香可口，沒有軍哥那樣廚藝的手殘星人也能輕鬆做！

用料  

讓你直流口水的戴式鳳凰蛋！的做法  

1. 豬瘦肉末100g加入澱粉5g、白胡椒粉適量、料酒5ml、白砂糖2g、生抽5ml、鹽3g、薑末、葱花適量，再加入1個雞蛋量的蛋清，順着一個方向攪拌至粘稠

2. 鍋中加水，大火煮沸後轉小火，放入雞蛋煮約6分鐘，立即取出過冰水，冷卻後剝去蛋殼，縱向對半切開（雞蛋不要煮太熟哦，戴軍老師説了用溏心蛋來做味道更好）

3. 將調好的肉末蓋在雞蛋上，稍微按壓粘緊

4. 鍋中倒油，開中小火燒熱，肉末朝上放入鳳凰蛋，煎炸至雞蛋底部金黃

5. 翻面將肉末朝下，繼續煎炸片刻，然後倒入適量清水（可用高湯代替）、生抽，再放入滷豆乾燉煮

6. 煮熟收汁後盛出裝盤，撒上葱花就可以開動啦！