用料
蟹 | 2斤 |
紅99火鍋底料 | 80g |
蒜 | 適量 |
葱段 | 適量 |
白糖 | 少許 |
讓你流口水的香辣炒蟹~的做法
將買來的螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗乾淨,斬下蟹腳,將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛,一破兩半,再切成兩截。將蟹身片成兩半,再斬成2釐米寬的塊,一同放入盤裏。
熱鍋,然後放適量的食用油。
待油7成熱時轉中小火放入適量蒜瓣和紅99火鍋底料,主要是把火鍋底料的香味炒開。
放蟹,翻炒至外觀看似紅了,不要把碟子裏面的蟹汁倒進去了,留着後續備用。
把盤子裏留下的蟹汁倒進去加少量水悶3分鐘,接着放入適量的白糖(可以按個人口味放入適量的其他調味料),接着放香葱段翻炒大概40秒或一分鐘左右,接着就可以出鍋了。
小貼士
食物相剋:
螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。