簡單滿足口腹之慾
用料
雞翅 | 30個 |
紅糖 | 20克 |
八角 | 15個 |
香葉 | 10片 |
桂皮 | 2塊 |
姜 | 5片 |
鹽 | 10克 |
生抽 | 20勺 |
加飯酒 | 1瓶 |
胡椒粒 | 20克 |
花生油 | 50克 |
辣椒粉 | 20克 |
姜粉 | 10克 |
孜然粉 | 10克 |
熟芝麻 | 30克 |
花椒粉 | 5克 |
蒜泥 | 20克 |
小葱 | 30克 |
滇味滷雞翅的做法
調製滷湯,香料和調味可根據自己的喜好調整。雞翅清洗之後放入滷湯中滷製30分鐘。
把蒜泥、姜粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽放到容器內。起鍋燒油放入葱煎成葱油,潑到調料中製作油料。
滷雞翅撈出放涼後均勻拌上油料,可以放到冰箱裏慢慢吃。配酒大滿足!
小貼士
中餐的精髓就是一個適量,原料用量有點亂估,大家自己把控!