用料
| 梅花肉或者腿肉 | 300g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 草果 | 1個 |
| 配料 | 鹽醋醬油葱芫荽花椒油 |
| 姜 | 適量 |
滇味涼白肉的做法
草果一個，生薑拍扁，加鹽，白酒，冷水直接下肉，喜歡肥的可以用五花肉或者腿肉，我們一家都不喜歡肥肉，也不喜歡豬皮的腥味，所以用的梅花肉
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煮的時候把小米辣，姜，蒜，葱，芫荽全部剁碎，加醬油，醋和花椒油，調蘸水
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切成片，裝盤，開吃
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小貼士
肉不用煮太久，如果帶皮子的話提前讓老闆幫忙燒一下皮子，酒稍微多加一點
滇味涼白肉
菜譜
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