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同樣是炒餌塊 相比以雞蛋 番茄和糟辣子為主料的“大救駕” 更加偏愛這款以火腿 酸醃菜 油雞樅和豌豆尖為組合的做法
用料
滇味炒餌塊的做法
肥瘦相間的火腿 爽脆的酸菜 平時都極少吃 唯獨這道菜時缺一不可
炒餌塊時 需稍多些底油 再少許清酒略燜 使餌塊很快變軟出味有韌性
餌塊很管飽 大胃的話就再來碗粥吧
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