小時候吃席特別喜歡這個味道，自己做個備忘～
用料
| 排骨 | 三根肋排 |
| 醋 | 三勺 |
| 冰糖 | 小半碗 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
糖醋排骨·不用老抽和勾芡版本的做法
排骨先濾水，晾乾後灑少量澱粉，記得一定是少量，大概一勺即可。寬油下鍋炸制金黃，撈起排骨，鍋內留少量油。下冰糖，小火炒制拉絲冒泡，放排骨翻炒均勻，同時再放一點鹽和白糖繼續翻炒，上色均勻後，加醋，翻炒均勻～出鍋完成✅最後炒芝麻，熱鍋下芝麻，芝麻瘋狂跳起即可，撒芝麻，端走開吃。
![糖醋排骨·不用老抽和勾芡版本的做法步驟圖 第2張]( "糖醋排骨·不用老抽和勾芡版本的做法步驟圖 第2張")
小貼士
小火熬糖，糖色炒出來的排骨發亮不黑，糖醋味十足～掛汁也特別好看喲。自己做備忘，懶得寫步驟咯。我們這裏的傳統做法，棒棒噠
