看了幾個版本的糖醋排骨都是先煎後煮的，試了下自我感覺沒我媽做的這種先煮的做法好吃，而且冷了也很好吃。
用料
| 排骨 | 半斤 |
| 姜 | 兩片 |
| 糖 | 適量 |
| 醬油 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 芡粉 | 適量 |
糖醋排骨（先煮後煎勾芡版）的做法
冷水下排骨、薑片煮，水開後記得打浮沫，大約煮20分鐘，排骨撈出來漓幹水。（煮過的湯可以用來煮蔬菜吃，當高湯用）
醬油，醋，糖，料酒，芡粉，水，混一起攪勻做成醬汁備用。前三樣比例基本是1:1:1。
熱鍋加少量的油，六成熱後下排骨，小火煎到排骨上脆黃色，把調好的醬汁倒下去，翻炒，讓排骨均勻的裹上調料，收汁完成✅
小貼士
最後加調料的時候火一定要小，要不然糖糊了會發苦
