糖醋排骨（蒸煮健康版)

作為一個對排骨有執念的吃貨，我簡直是身殘志堅的典範。每次吃排骨，耳邊總會響起一個聲音，“不曉得你為什麼就喜歡吃點排骨，門牙差一顆的人偏偏喜歡啃骨頭。想不通。”這時候，我奉送他一對白眼。吃貨的世界，就是這麼任性。
      昨天吃排骨，把假牙啃斷了，導致火急火燎地跑醫院報道，醫生説，“ 完全沒想通，你是怎麼把纖維樁都弄斷了？”不敢送他一白眼，只好雙手一攤，無辜狀，“不知道，反正吃飯弄斷的。”幸好那醫生温柔體貼沒再多問。
      缺着牙，一個不識相的聲音響起“看你還啃排骨不？”無數白眼送上，怎麼不吃，我就要吃。
      先上個糖醋排骨慰勞我受傷的心靈。

用料  

糖醋排骨（蒸煮健康版)的做法  

1. 把排骨洗淨，放入葱，老薑，上火蒸或者煮也行。

2. 把蒸排骨的肉汁倒一部分到鍋裏，放糖和豆油。

3. 倒入排骨，大火，攪拌，見湯汁濃稠快沒有時，放醋，攪拌均勻，關火。

4. 裝盤，撒少許芝麻。

小貼士

記住，熬糖汁和大火收汁時一定要攪拌，攪拌，攪拌！！不然會糊，會糊，會糊！！除非你喜歡打麻將，不然糊了真的不好。
還有就是糖，豆油，醋的量請依據自己的喜好增減。反正我喜歡甜的。