彩椒釀肉——不加澱粉、不勾芡的迷你彩椒釀肉

吃可愛長大的小彩椒。

用料  

彩椒釀肉——不加澱粉、不勾芡的迷你彩椒釀肉的做法  

1. 先準備好食材。

2. 肉末用筷子順時針攪拌到起膠（攪到成團，不碎散），大約1～2分鐘。

3. 倒入料酒、醬油，繼續攪拌均勻。

4. 把迷你彩椒的頂部帶莖部分切掉。

5. 每個迷你彩椒劃一個刀口。

6. 迷你彩椒裏抹點生粉，再填滿肉末。

7. 鍋裏倒少許油。

8. 倒入迷你彩椒。

9. 借住筷子把迷你彩椒豎起來煎。煎到肉末微微發黃後，把彩椒的四周煎一下。

10. 加3—4勺開水。（平時家裏用的白瓷勺子）

11. 煮到水蒸發，只剩下油。（中途要翻炒，注意不要黏鍋。）

12. 裝盤，用葱花點綴一下。（葱花用廚房剪刀剪，鍋裏剩下的肉汁淋在迷你彩椒上。）

13. 食物灼、拌、蘸、蒸，禾然有機系列助你做菜成功！