即使在夏日裏,也少不了要吃肉的兔紙家,腫麼才能讓大肉菜變得不是那麼膩口捏?
答案就素在肉裏添加提鮮的材料,再伴以鮮亮的配菜。
選取手工剔取的只有18%肥肉的豬五花肉,剁成豬肉糜,再加入手剝的鮮蝦肉,切成大粒,使得肉餡中鮮香帶點微甜。裝在漂亮的彩椒盅裏,彩椒甜而不辣,富含多種維生素(包含有美白成分的Vc喲)和微量元素。也非常適合夏天實用。搭配在一起,雖然是名符其實的大肉菜,卻讓人眼前一亮~一下子減少好多吃肉的罪惡感~~(以上是偶減少罪惡感的碎碎念,但為啥聽起來很像廣告詞?!~)
而且這道菜也是0油煙,0基礎就可以完成的烤箱菜,適合懶人,饞人,宅人..各種人喲...
用料
鮮蝦肉 | 85g |
豬肉糜 | 170g |
彩椒 | 2只(我用1只半,就是3個半隻) |
料酒10g | |
醬油 | 5g |
蠔油 | 5g |
糖 | 5g |
麻油 | 5g |
料酒 | 5g |
白胡椒粉 | 少許 |
鮮蝦豬肉釀彩椒的做法
將豬肉剁成肉糜將豬肉的調料與之拌勻略醃。 (強烈建議自己做豬肉糜,不要買外面的豬肉糜,自己剁的肉好而且衞生)
將鮮蝦肉剁成顆粒,加入料酒,胡椒粉略抓
將豬肉和蝦肉混合拌勻,裝入剖開的彩椒內
烤箱預熱180度,烤約25分鐘左右(根據彩椒大小不同裝入的肉餡厚度不同可能有所出入,請自行調節喲)