從粉蒸肉中得到靈感,做了這道粉蒸土豆。這道菜如果是直接買現成的蒸肉米粉的話,做法也算簡單。當然也可以自制米粉,大米洗乾淨晾乾,炒到有一點點黃的程度,加五香粉、花椒粉、辣椒粉一起用料理機打成粗顆粒即可。蒸好的土豆軟爛,配合粗粒的米粉,摻和着香油和豆瓣醬的味道,真的很好吃(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料
土豆 | 500克 |
豆瓣醬 | 20克 |
蒸肉米粉 | 100克 |
香油 | 5克 |
生抽 | 5克 |
小米椒 | 2個 |
葱花 | 10g |
軟軟糯糯的粉蒸土豆的做法
備料:將土豆切成滾刀塊,把豆瓣醬剁碎,小米椒和葱切碎。
把蒸肉米粉、豆瓣醬、香油、生抽、小米椒、葱花倒進一個大碗內,攪拌均勻,然後加入土豆翻拌,讓每一塊土豆都粘上米粉。
把拌好的土豆放在蒸碗或者平盤裏,沒有粘在土豆上的米粉等土豆放入蒸碗後都鋪在土豆表面。
水燒開,上鍋蒸15-20分鐘,如果可以把筷子輕易插入土豆就代表蒸好了。