怕吃炸的或煎的南瓜餅上火🔥那就試試蒸的吧!我前面的菜譜有介紹煎的南瓜餅大家喜歡的也可以去參考一下!
用料
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 250克 |
糖 | 適量(可不加) |
豆沙餡 | 適量 |
枸杞 | 適量(裝飾用的) |
軟軟糯糯🎃蒸南瓜餅的做法
準備300克南瓜
把中間的瓜囊去除
南瓜儘量切薄片這樣更容易熟透,上鍋蒸10分鐘左右即可
南瓜加入適量的糖攪拌成泥
準備糯米粉和紅豆沙(我比較懶買的是現成的,大家也可以根據自己的需要自制紅豆沙)
先把紅豆沙捏成5-8克大小的劑子備用
麪粉要分次加入,把南瓜泥和糯米粉揉成不沾手的麪糰即可
把麪糰分成每個30克的劑子揉球,揉好的麪糰表面怕幹可以用保鮮膜蓋上
像做包子那樣把麪糰按扁放入紅豆餡繼續揉成圓形,然後用牙籤按壓出像南瓜一樣的紋路,在頂部中間插上枸杞或葡萄乾裝飾就可以啦!
把小南瓜放入蒸籠,用保鮮膜墊底或者底下刷一層比較厚的油,南瓜餅之間要隔開一定的距離,防止過密粘連,大火蒸10分鐘左右即可。
小貼士
建議蒸的時候底下多刷點油,或每個南瓜餅墊保鮮膜,試過用油紙墊還是會很粘手,蒸好後等涼一會再取,不然會黏手黏到你懷疑人生😂