軟軟糯糯的香芋餡南瓜餅

喜歡吃香芋，香芋餡包，香芋餡餅，這次做了香芋餡南瓜餅，連吃三天都不覺得膩。主要是一次性多做點放冰箱冰凍起來，隨吃隨煎，非常方便，推薦給大家。

用料  

軟軟糯糯的香芋餡南瓜餅的做法  

1. 先做芋頭餡：芋頭去皮洗淨，切片，倒入鍋中放水煮熟（10分鐘左右），撈出空幹水份，裝入大碗中。

2. 趁熱放入30克白糖，用擀麪杖搗碎成泥，香芋餡就做好了，放一邊備用。

3. 南瓜去皮洗乾淨，切片裝入盤中，放入蒸鍋蒸熟（約15～20分鐘）

4. 取出空幹盤中的水份，趁熱放入30克白糖，用擀麪杖搗碎成泥狀

5. 加入麪粉，糯米粉一點點放，和南瓜泥混合至軟狀（糯米粉可根據軟硬度調節），不要太硬。

6. 揉成軟軟的麪糰

7. 就出一小團麪糰（手上抹上一點食用油，以防粘手），揉圓

8. 小麪糰壓扁，中間放入香芋餡，捏攏，揉圓

9. 壓成薄餅，擺盤，（如果不是馬上吃，可以放到冰箱冷凍室，吃的時候在拿出來煎）

10. 電餅鐺刷油，煎至兩面金黃，即可出鍋。

11. 軟軟糯糯的，香甜的香芋南瓜餅就做好了。開吃😀

12. 這個是晚上包好，第二天早上煎的，和剛包的效果一樣，早餐非常方便。

小貼士

香芋餡可以換成豆沙餡，
糖的多少可根據自己的口味增減；
不放餡，直接做成南瓜餅也可以；
一次多包點，冰凍起來，不用解凍隨吃隨煎，非常方便。