湘味燜子-紅薯澱粉

大連的必吃小吃燜子，原來就是小時候媽媽做過的紅薯粉粑粑。來個湘味版的燜子☞

用料  

湘味燜子-紅薯澱粉的做法  

1. 盆中加入一杯紅薯澱粉

2. 盆中繼續加入水，水與粉的比例1:2.5
   加少許鹽

3. 小火，鍋中加少許油。將盆內粉糊倒入鍋中，不停攪拌。

4. 攪拌成這樣，成團，顏色變成透明時，關火盛出。

5. 將成團的燜子放入加冷水的盆中冷卻。

6. 切成小塊，放少許油防粘。

7. 葱，蒜炒香，加入豆豉，生抽，少許陳醋(不喜歡的可不放)。

8. 加入燜子炒均勻。

9. 出鍋，加入葱花和芝麻，開吃～