水煮肉片，非常實用（值得收藏哦）

家人很喜歡的一道菜，下飯

用料  

水煮肉片，非常實用（值得收藏哦）的做法  

1. 先把黃豆芽，豆腐皮，豬血等相關配菜洗淨準備好，鍋裏水燒開，依次下入配菜，煮熟，放入盤中擺好。裏脊肉清洗乾淨放入碗中，倒入料酒，生抽，鹽，白糖，玉米澱粉，耗油，用手抓勻，放置三十分鐘（時間短了不嫩）。

2. 鍋裏放入適量油，然後放入葱薑蒜，花椒，豆瓣醬兩勺，炒熱爆香，放入適量開水，然後加入醃製好的肉片，等煮到肉片泛白，可以把肉片攪拌開，大火煮二三分鐘即可，連同湯汁倒入裝好配菜的盤中。

3. 另外起鍋熱油，燒製九成熱，把裝好煮好的裏脊肉和相關配菜的碗中，放好適量的乾花椒，蒜末，幹辣椒，小葱末，然後把燒熱的熱油直接淋上，聽着滋滋作響，香味撲鼻而來，真是流口水啊。

小貼士

裏脊肉醃製三十分鐘（保證比較嫩）