值得收藏📑萬用奶香綠豆餡（綠豆糕），百搭糕點餡料

夏天到了，吃綠豆降暑祛火。

220克脱皮幹綠豆，製作完成得680克綠豆餡。

萬用綠豆餡，低糖少油，奶香十足，可以做各種中式點心。

製作卡通蛋黃酥：

用料  

值得收藏📑萬用奶香綠豆餡（綠豆糕），百搭糕點餡料的做法  

1. 綠豆提前一天浸泡，多換幾次水，水要沒過綠豆，放入冰箱冷藏過夜。

2. 泡好的綠豆用紗布攥幹水分，碗中鋪紗布，將綠豆放入鋪平，表面用手指戳幾個洞，放入電壓力鍋蒸熟，選擇豆類功能，定時40分鐘。

3. 蒸好的綠豆放入料理機，加入奶酪碎和牛奶，打成細膩糊狀。

4. 將豆奶糊倒入不粘鍋中，加入黃油和糖，中火炒餡，期間不斷攪拌。

5. 大概40分鐘，餡料抱團，奶香四溢，得到光滑細膩的綠豆餡，不粘鍋鏟。

6. 放入密封保鮮袋，先敞口讓熱氣揮發，然後密封攤平放入冰箱冷藏。隨時可以做點心啦！

7. 吃的時候，取30克綠豆餡，搓成球，放入50克的模具中，輕壓造型即可。

8. 奶香十足，清甜細膩。

9. 另一種神仙吃法㊙️奶酪夾心：取5克奶油奶酪，用30克綠豆餡包裹住，壓出造型。有多好吃，試過就知道！

小貼士

1，牛奶可以用奶油奶酪+牛奶的方式替代，牛奶減量，炒餡的過程會縮短。
2，炒餡時候用中火，不斷翻拌。