綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）

一到夏天就想做綠豆糕，非常不願意過篩，但是過篩後口感確實細膩～

這次沒有過篩，也沒有用料理機，口感一樣很細膩😋也不會很甜很膩～

用料  

綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法  

1. 脱皮綠豆洗淨後提前泡水三四個小時，最好是過夜，夏季要放冰箱冷藏保存～

2. 泡完後瀝乾水分，我稱了一下大約380克，再加入380克的水，放入電壓力鍋選擇豆/豬蹄，軟爛模式即可～等它自己排完氣就可以了～

3. 用壓泥器壓一下，或者拿大勺子碾一下～

4. 很輕鬆就成泥了，沒有像料理機那麼細膩，炒的時候會越來越細的～

5. 不粘鍋放入黃油，加熱至融化～

6. 炒到黃油完全被吸收～

7. 加入糖和麥芽糖繼續翻炒～

8. 再加入奶粉

9. 翻炒至不粘刮刀，能抱團就好了～

10. 可以取一部分加抹茶粉拌勻～

11. 30克左右一個揉成團～

12. 模具塗一點點油，不要塗多了會成品會不好看，然後壓模～

13. 冷藏更好吃😋

14. 炒的時候一邊拿刮刀碾壓一邊翻動就會很細膩了～

小貼士

電壓力鍋裏不要加的水太多，炒的時候就會省事兒很多了，一邊炒一邊碾壓翻動就會很細膩，因為綠豆已經很爛了，不用過篩和料理機打泥了～