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個人筆記
用料
紅薯澱粉涼粉 龜苓膏 涼粉 白涼粉 酸奶的做法
100克紅薯澱粉,5秒速度10,水380克,8分varoma速度3,倒出放涼,切片。爆香蒜泥,醋,生抽,糖,鹽,水,芝麻醬拌勻
龜苓膏 粉20,水500,糖隨便
涼粉 綠豆澱粉85,水550
白涼粉 粉20,水500,糖隨便。水可以用各種果汁代替
酸奶 消毒,奶粉120,水1000,菌粉1包,6分50度速度3,42度保存6-10小時
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