每次一做這個檸檬雞爪就很快被空盤，視頻裏面調味料的量不是恆定的，可以根據自己的喜好去添加或減少
用料
| 雞爪 | 1斤 |
| 檸檬 | 2個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 花椒/八角/桂皮/香葉 | 各少許 |
| 線椒 | 4個 |
| 小米椒 | 7個 |
| 蒜末 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 薑片 | 5-6片 |
| 香菜 | |
| 生抽 | 6勺 |
| 陳醋 | 7勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 食鹽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 冰水 |
酸辣檸檬雞爪的做法
檸檬用鹽搓一下表皮後洗乾淨切片，去籽，洋葱切丁，蒜頭剁成蒜末，小米椒和線椒切小段，香菜洗乾淨也切小段
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第2張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第2張")
把所有的調料加入到碗中，然後攪拌均勻，多攪一會讓砂糖更好融化，最後擠入半個檸檬的汁，喜歡酸一些的可以擠一個
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第3張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第3張")
雞爪清洗乾淨，鍋內冷水下雞爪後接着放入花椒、八角、桂皮、香葉、料酒和薑片煮15分鐘
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第4張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第4張")
雞爪煮好後先去浮沫，然後把雞爪撈出泡到提前準備好的冰水裏，浸泡至雞腳變涼.
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第5張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第5張")
接着把雞爪一開二切開，裝入大碗裏，加入調好的醬汁，和剩下的所有配料
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第6張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第6張")
攪拌均勻後可以先放在冰箱裏冷藏一晚，冷藏後的雞爪更加入味好吃
![酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第7張]( "酸辣檸檬雞爪的做法圖解 酸辣檸檬雞爪的做法步驟 第7張")
小貼士
檸檬一定要搓洗和去籽哦，這步可以避免苦味，如果還是怕檸檬苦的話可以多擠檸檬汁，少放檸檬片
