用料
| 雞爪 | 24只（2斤） |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 料酒（焯水用） | 4勺 |
| 小米椒 | 8個 |
| 醋 | 6勺 |
| 生抽 | 12勺 |
| 鹽 | 少量 |
| 白糖 | 適量 |
| 姜 | 粉 |
| 檸檬水 | 7勺 |
| 小米辣 | 8顆 |
| 香油 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
檸檬酸辣雞爪（檸檬水版）的做法
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