用料
| 主料： | |
| 雞爪 | 一斤左右 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 調味： | |
| 小米辣椒 | 5個（根據嗜辣程度調整） |
| 香葱絲、薑絲 | 少許 |
| 蒜蓉 | 半個-1個蒜頭 |
| 檸檬 | 半個-1個（看大小決定） |
| 香菜（不喜歡不加） | 1-2顆 |
| 醋 | 3-4勺 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 白糖 | 1-2勺（喜酸可減，喜甜可增） |
| 鹽 | 1-2小勺 |
| 高湯（沒有就用純淨水，同時可以適當增加調味料的量，調味料的量其實可根據自己口味調整） | 1大勺 |
檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法
雞爪煮10分鐘，悶10分鐘（雞爪剪小塊），煮雞爪的水倒掉不要。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第2張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第2張")
煮好泡純淨水或涼白開裏，放冰箱冷卻1-2小時。或者提前準備好冰純淨水或冰涼白開浸泡。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第3張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第3張")
把需要切的食材切好。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第4張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第4張")
調料倒入一個碗裏。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第5張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第5張")
混合。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第6張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第6張")
將冷藏好的雞爪控幹水，將混合好的調味食材以及一大勺高湯倒進去，拌勻即可食用。冷藏過夜會更入味。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第7張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第7張")
鮮辣爽口嫩滑。
![檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第8張]( "檸檬酸辣雞爪/檸香酸辣雞爪——中式一日三餐（六）的做法步驟圖 第8張")
