耐心媽媽·自制補鈣蝦皮粉

蝦皮粉用途：蝦皮是天然的鈣庫，提鮮效果也很好。平時給嬰幼兒做輔食、調味、燉蛋羹都可以。日常燒菜、煲湯、做煲都可以摻入哈。

用料  

耐心媽媽·自制補鈣蝦皮粉的做法  

1. 蝦皮500克，加入清水一大盆，浸泡泡20分鐘去鹽分

2. 蝦皮倒入瀝水籃瀝乾水份，不會一直狂滴水了就行～～鋪進長方形的烤箱盤裏(如上圖)

3. 蝦皮烤乾：
   1、將裝蝦皮的烤盤放入烤箱
   2、上下管温度都調至90度，時間調到最久，我的機器最長時間是120分鐘
   3、我一般這樣反覆烤3次，差不多6小時。
   4、中間翻動3次，把壓在下面的蝦皮翻到面上，才能全盤裏外都烤乾

4. 1、烤過的蝦皮粉再倒入平時炒菜的鍋裏，最小火繼續翻炒，這樣才能保證蝦皮粉全部乾透透，足夠乾透的蝦皮會很輕，一斤500克蝦皮炒乾透後，約為200多克。
   
   2、自然風乾冷卻：炒幹蝦皮後，關火。如果天氣好，可以給鍋口蓋上一塊紗布，紗布用夾子夾好固定。趁中午陽光正好，可以把鍋端到陽台，通風有陽光的地方，讓它自然風乾和冷卻。
   
   3、天氣不好就放室內冷卻也可以的～

5. 把乾透的蝦皮，分幾次放入料理機打粉

6. 多打幾遍就細膩了(白天不打燈實拍照）

7. 暖光燈下的蝦皮粉實拍照^_^

8. 平時保存：裝罐子放在冰箱保鮮或者冷凍層保存都可以。
   
   蝦皮粉用途：蝦皮是天然的鈣庫，提鮮效果也很好。平時給嬰幼兒做輔食、調味、燉蛋羹都可以。媽媽們日常炒菜、煲湯、做煲也都可以摻入哈。

小貼士

搞不定蝦皮或者想諮詢交流的，可以加Kiki：13850005900