脱皮綠豆提前一天反覆清洗乾淨,浸泡冷藏一夜
燒一鍋熱水,將泡好的綠豆焯水。
不喜歡豆腥味的,一定不要省去這一步。
將脱皮綠豆放入蒸鍋小火蒸45分鐘,蒸到豆子一捏就碎。
將蒸好的綠豆+淡奶油+牛奶,放入破壁機,攪打成泥狀
不粘鍋中 放入黃油 小火加熱到融化 ,倒入 破壁機裏攪打好的 豆泥,炒到黃油全部吸收、豆泥裏的 水份蒸發
加入玉米糖漿翻拌均勻,關火蓋蓋子,放涼。
冷卻後,分成每個30g ,放入模具 壓模 脱模
做好後,密封冷藏保存。
冷藏一夜之後 味道更好。
着急吃,放入冷凍2小時後 再吃
冷凍可以 保存3周。
冷藏 一週內吃完。