「消耗淡奶油」奶香綠豆糕

此方子為減糖減糖減糖版本！！！
一般外面的都偏甜，這款比較清淡哦。
白砂糖可以換木糖醇或者零卡糖，就比較適合糖尿病人或者是兒童老人食用。
重口味的記得糖量加倍哦！

用料  

「消耗淡奶油」奶香綠豆糕的做法  

1. 全部食材大集合

2. 先把脱皮綠豆提前一晚泡好，跟淘米一樣，換幾次水，忘了拍這步的照片了。上的是蒸熟的照片。

3. 上鍋蒸40-50分鐘後的成品，400g綠豆還是比較多的哦。可以等比例減量哈。

4. 蒸好的脱皮綠豆用刮刀壓一下就可以壓碎哦~

5. 蒸好的綠豆➕奶油一起打碎。不需要過篩也非常細膩哦。重點是方便。覺得幹了不好打的情況，可以加點開水一起。

6. 打完了非常細膩。

7. 小火小火小火！重點的事情説三遍！一定小火，不粘鍋融化黃油。

8. 麥芽糖，白砂糖，綠豆一起下鍋。

9. 保持小火加熱，攪拌均勻。

10. 持續攪拌~這個過程有點慢。需要有耐心，一定要不停地拿刮刀攪拌，免得糊底。

11. 最後和成團就好啦！成品重量大概800g

12. 取了260g➕5g左右的菠菜粉調製的顏色。喜歡深點可以多加點，喜歡淺色的，可以少加點。看個人喜好哈。

13. 360g的綠豆➕100g蔓越莓碎。(ps蔓越莓需要切碎，或者打碎，這樣比較好融合到一起哦。)到這一步，蔓越莓味綠豆糕就結束了。忘了拍成品照片了。直接拿模具壓模就可以噠！

14. 做貝殼綠色的啦！成品50g一個。(餡料15g，皮35g)         綠色+黃色加起來，一共35g就可以噠。不用糾結哪個多哪個少，可以隨意調節的哦。總重量 35g就可以噠。稱重後分好團，放好。

15. 兩種顏色的皮先融合。

16. 再融合。

17. 壓成餅，黃色這麪包餡料哦。

18. 包餡料

19. 虎口收口

20. 全部包好啦~

21. 忘了拍模具了。模具記得刷油後再用，防粘！！！

小貼士

蔓越莓的成品按照35g一個做的。大概做了12個。
綠色的貝殼，50g一個的成品，成品數量22個。


1  第一次寫食譜。不喜勿噴。
2  果蔬粉顏色可以根據個人喜好隨意更換顏色哦。
3  此方子是屬於減糖的量，一般外面的都偏甜，這款成品不甜，不喜歡甜的可以不調節糖量。喜甜的，白砂糖用量可以加倍(80-100g)都可以。
4  很多方子打綠豆的時候加的是牛奶，我是為了消耗奶油，加的奶油，如果沒有奶油，可以換成150g牛奶，就不需要加清水了哦。