玉米油版奶香綠豆糕

因為家人不喜歡黃油的味道，但為了增加奶香味，我添加了一部分奶粉

用料  

玉米油版奶香綠豆糕的做法  

1. 脱皮綠豆浸泡3小時以上，加多出一半體積的水，電飯鍋煮一個小時，再悶1小時

2. 煮完後用篩子瀝乾水分，加入奶粉攪拌均勻

3. 綠豆蓉用勺子碾碎，然後過篩

4. 把綠豆蓉倒入不粘鍋，中火翻炒至半乾，加入玉米油，翻炒至抱團

5. 加入麥芽糖和細砂糖，開小火攪拌均勻

6. 出鍋，分割成一個個小劑子

7. 用50g的模具整形即可

小貼士

用水煮綠豆的方式更快捷更容易使綠豆煮透，不易夾生。但注意不要用高壓鍋煮