發麪韭菜燒餅

用料  

發麪韭菜燒餅的做法  

1. 麪粉、糖、酵母、水放一起攪拌均勻

2. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大，打開攪拌上勁

3. 韭菜洗淨瀝乾水分，切成米粒狀，加入油攪拌均勻，加油攪拌為了鎖住韭菜的水分。

4. 雞蛋炒熟，打碎放入韭菜中。

5. 加入鹽、十三香、雞精、火腿腸丁攪拌均勻即可

6. 一隻手拿一隻筷子，轉幾圈然後兩隻筷子一劃拉，一塊麪團掉落在鋪有乾麪粉的盆中，上面也撒上一些麪粉後按扁

7. 放上韭菜餡，麪皮的對角提起來捏住，這樣全部向中間收攏，捏緊

8. 平底鍋中放油，小火加熱，將做好的餅胚放入鍋中，用手從中間往邊上慢慢按扁，儘量按成圓形。

9. 定型後翻面繼續煎

10. 直到煎至兩面金黃即可出鍋。

11. 皮薄餡大的的發麪韭菜燒餅就做好了。