發麪韭菜餅

發麪餅冷了也不硬
吃剩了密封放冰箱
想吃拿出來煎一下還是外脆內軟
夏天配上綠豆海帶湯~贊

用料  

發麪韭菜餅的做法  

1. 🌴發麪🌴
   
   盆裏倒入適量麪粉加入酵母白糖
   加入温水（不燙手）少量多次加
   用筷子把麪粉攪成面絮狀
   下手揉成麪糰可以和軟一點
   把麪糰蓋好放温暖地方發酵
   夏天廣東半小時就發好了
   發成2倍大就可以用了

2. 🌴餡兒🌴
   
   韭菜洗淨晾乾
   切小段加入油拌勻，鹽焗雞粉少量，白糖鹽拌勻
   Ps:這個餡是很隨性的
   青椒雞蛋也可以
   韭菜雞蛋也可以
   韭菜木耳雞蛋也可以
   韭菜雞蛋木耳蝦仁也可以
   糖加麪粉做成糖餅也可以
   調味也按照自己喜歡的口味放

3. 🌴下鍋🌴
   
   平底鍋小火/電餅檔放油預熱
   準備一盆水/或者一些油
   把手弄濕
   麪糰發酵好不用揉
   直接揪一塊麪團用手攤開
   包入餡兒隨意的封好口
   放入鍋裏用手輕輕把麪糰壓平
   蓋上蓋子金黃色就翻面
   把麪糰煎熟就可以了