温水加糖加鹽和麪,少量多次加,揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘,天氣涼的話可以將盆放在温水裏醒發
調餡料,兩個雞蛋炒碎,粉絲切細,韭菜切細放入碗中,加入適量的蠔油,鹽,香油調味,拌勻備用
醒發好的麪糰,拿到菜板上揉搓排氣,分成大小均勻的面坨,揉一下,捏成薄餅,會用擀麪杖的直接用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮,也不要太薄,放入調好的餡料,收口,按壓成餅狀,醒發15分鐘左右
平底鍋刷油,放入麪餅,小火烙至一面金黃翻面,繼續烙
烙至兩面金黃即可出鍋
美味又簡單的餡餅就做好啦❤️😘
很好吃哦,餡料可以換成自己喜歡的