用料
| 麪皮材料： | |
| 純牛奶 | 200克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 麪粉 | 370克 |
| 酵母 | 3.7克 |
| 餡料： | |
| 蝦皮 | 適量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 韭菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法
熱鍋，倒入蝦皮翻炒出香味。再倒入適量的花生油接着倒入打散的雞蛋液用筷子不停的攪拌至熟盛出待涼備用。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第2張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第2張")
麪皮發好後取出麪糰再次揉至光滑，把麪糰搓成長條，切成大小均一的小麪糰。取一小塊麪糰，用擀麪杖擀成薄的圓餅皮。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第3張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第3張")
包入拌好的韭菜雞蛋蝦皮餡。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第4張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第4張")
鍋加熱倒入少量花生油燒熱，放入韭菜餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘。全程開小火烙。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第5張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第5張")
一面烙成金黃色翻另一面，再蓋上鍋蓋烙2分鐘。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第6張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第6張")
反面也烙成金黃色了。
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第7張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第7張")
趁熱吃香噴噴的韭菜雞蛋烙餅囉😋
![韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第8張]( "韭菜雞蛋烙餅（發麪）的做法步驟圖 第8張")
