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老家吃韭菜煎餅的方法,嚴格來説是烙餅
用料
韭菜烙餅的做法
韭菜洗淨切斷
肉切成丁,放入鹽,花椒,料酒,生抽攪拌醃10分鐘
開水和麪,燙的面軟和,揉開擀成薄的麪皮,韭菜餡均勻的鋪在麪皮的一邊,另一邊折起來開口處壓緊
煎鍋預熱,刷一層油煎5分鐘,麪皮沾煙火後翻面繼續煎5分鐘,煎至金黃
油太少可以繼續刷一點,出鍋切塊,可以直接上手啦
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