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發麪餅是我和女兒的最愛,自己做的更香
用料
烙發麪餅的做法
酵母放温水裏浸泡一分鐘以後與麪粉豬油一起攪拌,(放豬油的目的是蒸好的饅頭更白更軟,烙餅也可以不加)
拌成雪花狀揉勻
和成不稀不幹的麪糰發酵
發酵大約需要90分鐘左右,根據天氣和室內温度情況增加或減少,發至蜂窩狀,用手指紮上去不回縮即可,揉搓均勻
搓成長條
切適量大小
白糖芝麻加少許麪粉拌勻
擀麪皮,中間厚二邊薄
包成形
擀成餅
在醒發半小時
鍋內放少許油,餅入鍋
小火烙至兩面金黃色即可出鍋
香噴噴的出鍋
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