用料
| 韭菜 | 1小把 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 粉條 | 1小把 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 麪糰 | |
| 中筋麪粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法
把麪粉，酵母和水放入麪包機揉麪，揉好後發酵45分鐘
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第2張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第2張")
韭菜切末
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第3張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打散加底鹽，炒熟切碎
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第4張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第4張")
粉絲切碎，先將韭菜倒入油攪拌均勻，加入雞蛋和粉條，最後加鹽，這樣避免韭菜出水
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第5張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第5張")
麪糰發酵至兩倍大，排氣，然後分成大小相等的劑子
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第6張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第6張")
每個劑子滾圓，醒面10分鐘，將每個劑子擀成薄片，想餃子皮那種
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第7張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第7張")
包上餡，像包包子那種，然後翻過來，壓扁，也可以用擀麪杖擀薄
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第8張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第8張")
就像這樣
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第9張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第9張")
鍋中倒油，鍋燒熱後把餅胚放入鍋中小火煎制兩面金黃，即可出鍋
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第10張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第10張")
出鍋
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第11張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第11張")
咬上一口很滿足，皮薄餡大
![韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第12張]( "韭菜雞蛋餡餅（發麪版）的做法步驟圖 第12張")
