山東韭菜雞蛋餡餅韭菜盒子蛋液韭菜融合版

做為地道山東人真的吃不慣別的地方做法，他們都是雞蛋煎好再放，可是我覺得只有這樣雞蛋韭菜融合的口感才最嫩，而且雞蛋和韭菜融合的香味只有這樣才會有!

用料  

山東韭菜雞蛋餡餅韭菜盒子蛋液韭菜融合版的做法  

1. 麪粉+酵母粉加温水，用筷子攪拌成絮狀

2. 揉麪和麪，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，温度太低的話建議放碗到温水鍋裏，蓋上蓋，等待發酵成約兩倍大

3. 和麪揉成麪糰，再揪成小麪糰

4. 擀麪杖壓成幾個圓餅，然後弄餡料

5. 韭菜洗淨切末，加入以上調料拌均勻，嘗一下要稍微比正常鹹一點，因為還有面餅和雞蛋沒有鹽

6. 拌好的韭菜鋪到麪餅上，雞蛋打均勻成蛋液，均勻的把蛋液淋到韭菜上

7. 均勻淋上去哦

8. 拿一張同樣的餅蓋上，把邊上用力捏死

9. 鍋內放一丟丟油滑一下鍋，熱了把餡餅放進去，切記中小火，一定不能用大火

10. 大概翻4次面，兩面都稍微發黃，如上圖，就熟了

11. 放案板上用刀切開裝盤開吃，哎呀媽真香啊