電餅鐺版韭菜雞蛋餡餅

用料  

電餅鐺版韭菜雞蛋餡餅的做法  

1. 350g麪粉加入一個雞蛋

2. 加入200g温水攪拌至無干粉狀態，蓋上保鮮膜靜置2小時。

3. 韭菜切碎晾乾，雞蛋炒碎，粉條用開水煮熟切碎，加入花生油、十三香、生抽、蠔油、鹽攪拌均勻。

4. 為了防止麪粉粘手上，手上塗油，將麪粉揉成光滑的麪糰，再分成小劑子。

5. 無需擀麪杖，直接將小劑子拉扯成圓形，包入餡料，像包包子一樣捏褶收口。

6. 電餅鐺預熱刷油，將餅放入，烙制兩面熟透。

小貼士

1、用温水和麪，不要用開水。
2、這些麪粉烙了大約10個餡餅