北方人叫它—什錦燴麻什

不知道其他地方的人怎麼稱呼這種麪食
反正我們叫麻什子😜
本來這個東西是要自己和麪、切丁、按壓成一個小小的卷兒，哦對了，有的地方稱它叫“貓耳朵”
甭管叫什麼吧，偷了個懶，市場上稱了點現成的，還有昨天做豆腐丸子的肉餡沒吃完，隨便燴燴吃。身上暖和🥰🥰🥰

用料  

北方人叫它—什錦燴麻什的做法  

1. 圖省事的小夥伴就在賣餃子皮、餛飩皮兒、手工面的地方稱點人家弄好的。最後一步在用。

2. 豆腐肉糜（已經放好葱薑末和鹽的）你們可以自己打點新鮮的肉糜，裏面加點葱薑末待用。

3. 一個削了皮的土豆🥔待用

4. 泡發好的木耳和平谷。可以買新鮮的。

5. 一根胡蘿蔔🥕

6. 一點綠葉菜～隨便什麼青菜都行。（Ps：圖片裏的青菜我還沒洗，不要噴上面有泥哦）

7. 沒改刀前大合影

8. 土豆切丁、木耳切絲、胡蘿蔔切丁、香菇切丁、平菇切丁。青菜切碎。一切配菜準備完畢！待用

9. 我依然喜歡先炸點花椒 ，炸好後撈出花椒，油待用。

10. 先放之前醃製好的肉糜，炒熟。

11. 然後依次放入：（記好順序）胡蘿蔔、土豆、香菇、木耳、平菇（每放一種配菜翻炒1分鐘再放第二種）

12. 全部食材不停翻炒5分鐘之後，放入食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精適量

13. 加水，水的量沒過食材即可，蓋鍋蓋，小火燜煮5分鐘關火

14. 煮好後，盛出裝碗待用。

15. 另起煮鍋，燒水，放面魚。

16. 煮開後，放之前洗乾淨切好的青菜，再按照面魚的分量放炒好的配菜。我大概放了3、4勺，面魚我燴了一人份的量。

17. 放入菜之後，大火在燴1-2分鐘，關火。盛出。因為炒的菜中鹽很足了，如果煮麪魚的水剛合適，那麼不需要再放鹽了。淋點香油和胡椒粉準備盛出。

18. 好啦～燴了一碗香噴噴的營養又美味的麻什！開吃🥢