超快手的蛋抱餃

之前做過五分鐘快手煎餃
這是加強版
忘記拍照
就先截圖自己之前的菜譜咯
哈哈哈

用料  

超快手的蛋抱餃的做法  

1. 不粘鍋裏倒入油
   把煎餃從冰箱拿出來，放進鍋裏去煎，注意擺盤，可以溜着鍋邊，擺成花型。
   
   煎到餃子底部微微焦黃，能聞到香味

2. 加水，大概是淹沒餃子1/5的水
   蓋上蓋子，燜。
   大概3-4分鐘
   等煎鍋裏水快煎沒有，剩下一點點的時候
   
   另取一個碗，把雞蛋打散
   把雞蛋液澆進去…
   拿着鍋的把手，晃一晃
   讓雞蛋液均勻地分佈在鍋底。

3. 待雞蛋液成形以後，撒上黑芝麻
   關火。
   看雞蛋液的狀態
   如果全熟，就下一步。
   
   如果還不夠凝固，就蓋上鍋蓋，利用鍋裏面的熱氣，再燜個半分鐘，讓雞蛋液徹底熟透。
   接下來！
   用鏟子大概試試
   確定煎好的雞蛋液邊緣，自主可以離開不粘鍋。
   
   重點來了！
   1.鍋蓋蓋上，把鍋裏成型的蛋煎餃
   快速反轉，倒扣在鍋蓋上
   
   2.再拿個盤子扣到鍋蓋上，盤子再反轉一下
   煎餃就到了盤子裏
   就成型了~
   熟能生巧，就這樣！
   
   圖裏，中間的葡萄乾是娃隨意撒的
   可以忽略～