學習下廚房前輩們的經驗，總結一下教訓。
用料
| 冷凍水餃 | 隨意 |
| 油 | 克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 芝麻 | （暫缺）克 |
| 小葱 | （暫缺）根 |
抱蛋煎餃（快手菜）的做法
餃子是事先做好的冷凍餃子，無需解凍，直接鍋中冷油放入，擺好姿勢，美美噠🌸
![抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第2張]( "抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第2張")
中小火，餃子底煎的微黃。
![抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第3張]( "抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第3張")
倒入開水，大概是餃子高度的三分之一，蓋上鍋蓋。
![抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第4張]( "抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第4張")
待鍋中水快乾時倒入蛋液，蛋液里加少許鹽，適當晃晃平鍋，讓蛋液均勻攤在鍋底，小火蓋上鍋蓋3分鐘，關火燜3分鐘。
![抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第5張]( "抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第5張")
這次用的平底鍋大些，26寸的，用了兩個雞蛋的蛋液，撒點黑芝麻更美貌～
![抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第6張]( "抱蛋煎餃（快手菜）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1. 開始放餃子時鍋裏油不能太熱，5、6成熱就行，不好把握温度的話直接冷油也可
2. 全程火不要太大，中小火
