快手早餐~抱蛋煎餃

抱蛋煎餃，用冷凍的熟餃子做，非常快手適合給孩子上學時候當早餐。

用料  

快手早餐~抱蛋煎餃的做法  

1. 兩個雞蛋放入一點鹽，攪散，備用。

2. 不粘鍋裏倒入適量油。

3. 油温上來後放入餃子，小火慢煎。

4. 待餃子底部金黃後倒入水。

5. 水量大概是餃子的1/4。
   這裏放水的時候千萬要注意，因為鍋裏有油，倒水後油花四濺很容易被燙傷，這裏我有一個小竅門：可以先倒一點點水讓鍋裏的油“興奮”一下，這時候一定要拿個鍋蓋擋在身前，注意千萬別燙傷！待油冷靜下來後，再倒入餘下的水，蓋好鍋蓋。

6. 待鍋裏的水要乾了以後馬上到入雞蛋液。這裏可以注意聽鍋裏的聲音，當鍋裏發出“刺啦刺啦”的聲音的時候就是水快乾了，這時候是加入雞蛋液最好的時機。

7. 雞蛋液都倒進去後一定要蓋好鍋蓋，這樣做雞蛋熟的快，如果一直敞開着，有可能導致雞蛋餅的底部熟了，甚至糊了，然而表面還沒有熟。

8. 這樣就已經好了。剛攤好的雞蛋餅看起來很厚，出鍋稍涼一點會變的很薄。

9. 好了，出鍋撒上一點黑芝麻點綴，一道既有顏值又有營養的快手抱蛋煎餃就做好了！搭配一碗粥或者牛奶，就是一頓營養豐富的早餐了！

小貼士

這道抱蛋煎餃不算難，但是有幾個細節需要注意一下：
1⃣.往鍋裏倒水的時候要分兩次倒，第一次倒要後要馬上蓋好鍋蓋，待油不再四濺後再倒入剩餘的，再蓋上鍋蓋繼續小火燜煮，這樣餃子雖然是煎，但是熟的快；
2⃣.倒入雞蛋液後也要蓋好鍋蓋，這樣雞蛋餅熟的快；
3⃣.全程都要用小火。
我是一名兩個寶貝的媽媽，大寶貝即將邁入小學，怎樣每天把早餐做的既營養美味又快手是我的新課題，歡迎寶媽們來和我討論美食和育兒知識，
VB：二寶媽媽的快手早餐，小紅書同名