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用料
家鄉鹹湯圓的做法
餡料:肉+豆乾+蘿蔔,將所有料切丁,加適量作料炒熟放涼備用,也可根據當地或當季時令蔬菜搭配
糯米粉+温水用筷子搗成絮狀後用手揉成團
摘成均勻的劑子,做成皮薄口小的桶狀塞入滿滿的餡料
收口留下小短尖角,如有多餘可摘下
水燒開慢慢放入,中火🔥至湯圓上浮,用鏟子從上面輕輕滾動湯圓使之翻面,再燒2-3分鐘即可。碗裏放醬油,豬油,雞精,葱等加入湯圓和水稍作翻拌調勻就可以品嚐美味了
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