香菜湯圓（家鄉特色）

這也是家鄉當地風俗特色菜之一，逢年過節，家有喜事，必定會出現在餐桌上的第二個特色菜，😂，我們家稱它為湯圓！表示闔家幸福，團團圓圓的意思！

用料  

香菜湯圓（家鄉特色）的做法  

1. 準備食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(為嘛你的不見肥肉，因為家裏只有瘦肉，沒有肥肉了😂，湊合着吧，因為現在我只是拍步驟給你們看，你們一定要用瘦肉肥肉結合哦，不然圓子會很紮實不軟了

2. 肉肉切塊放料理機，裝上攪拌棒分分鐘鍾攪打成肉泥，沒有的可以用馬蹄刀法剁吧😂，展示你刀功的時候來了🤗

3. 肉肉攪打好，倒到一個大碗裏，再放入香菜攪打成碎，沒有的咱還是動刀子幹吧

4. 把香菜碎跟肉泥放一起，加入45克生粉(嫩不嫩也是看粉量)，適量生抽，鹽，十三香，白糖跟料酒，順時針攪拌到肉肉黏糊糊起勁，各家口味不同，鹹淡自行掌握

5. 揪一團肉泥，手粘上生粉（即剩下的那35克生粉）搓成一個小圓子，一口一個的大小，不是你嘴巴張老大的那個大小哦，我們是淑女，微微張嘴能吃進圓子的大小就好😂，搓好放裏滾一圈生粉

6. 依次搓好全部，（一次用不完多餘也可以冷凍，下次煮湯加入）

7. 小湯鍋燒開能淹沒圓子的水，依次下入圓子，加入適量鹽，生抽，少量油，調味，中小火煮一會，煮的時候，我們取適量滾圓子剩下的生粉，加水攪拌，勾芡，湯汁濃稠關火

8. 開吃吧，很滑，用筷子夾它總是滾，咱用湯勺吧😂，拍完就進我嘴裏了

小貼士

喜歡湯汁多的可以多加入水量哦！
香菜也可以根據喜好換成其他，青菜，芹菜，薺菜都可以