蘿蔔卷/家鄉特色小吃

特地跟外婆學的家鄉特色小吃

用料  

蘿蔔卷/家鄉特色小吃的做法  

1. 白蘿蔔去皮，擦成細絲。加適量鹽，醃製出水後將蘿蔔絲擠幹水份，加入花生碎，芹菜粒，五香粉，薯粉末（薯粉量一點點慢慢加，用手能輕鬆成團即可）

2. 準備好一整張豆腐皮鋪好，將蘿蔔絲捲入豆腐皮，卷好切割下來繼續包下一卷蘿蔔絲卷。

3. 卷好擺放入蒸籠中，鍋中水開後放入蒸籠，蒸7-8分鐘即可。

4. 蒸好放涼，斜切塊狀可以用平底鍋過煎至兩面金黃即可食用。（如果擔心上火，蒸好直接切塊即可直接食用）

小貼士

1、卷的時候可以塗抹一點蘿蔔絲餡料中的水份來粘連豆腐皮。
2、蒸的時間不是固定的，根據蘿蔔卷的大小來看時間。