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扣肉非常好吃,搭配茄子🍆來燒,一口氣能吃兩碗米飯。
用料
家鄉特色菜——茄子扣肉的做法
茄子洗淨,切塊。
扣肉一罐。
備齊佐料。
油燒熱,倒入各種佐料,炸出香味。
倒入茄子,翻炒,加入1小勺鹽,2勺老抽,繼續翻炒。
倒入青椒翻炒。
把扣肉湯汁倒入鍋中,小🔥慢燉幾分鐘,待茄子看起來基本軟了,八九分熟了。就可以倒入扣肉。
倒入扣肉後,大🔥煮開收湯汁。
裝盤,再配上一碗米飯。完美!
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