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家鄉特色菜——茄子扣肉

紅燒 閲讀(2.19W)
家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖

扣肉非常好吃,搭配茄子🍆來燒,一口氣能吃兩碗米

用料  

茄子 1個
扣肉 1罐
半根
2片
4瓣
八角 1個
花椒 十幾粒
青椒 1個
1小勺
老抽 2勺

家鄉特色菜——茄子扣肉的做法  

  1. 茄子洗淨,切塊。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第2張
  2. 扣肉一罐。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第3張
  3. 備齊佐料

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第4張
  4. 油燒熱,倒入各種佐料,炸出香味。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第5張
  5. 倒入茄子,翻炒,加入1小勺鹽,2勺老抽,繼續翻炒。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入青椒翻炒。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第7張
  7. 把扣肉湯汁倒入鍋中,小🔥慢燉幾分鐘,待茄子看起來基本軟了,八九分熟了。就可以倒入扣肉。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第8張
  8. 倒入扣肉後,大🔥煮開收湯汁。

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第9張
  9. 裝盤,再配上一碗米飯。完美!

    家鄉特色菜——茄子扣肉的做法步驟圖 第10張