家鄉的一種特色小點心,小時候媽媽經常做的一種食物。
用料
糯米粉 | 800g |
温水 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
花生 | 適量 |
粽葉 | 六張 |
食用油 | 一小勺 |
家鄉特色小吃___餈粑的做法
粽葉洗淨剪好晾乾。
花生放入烤箱烘三分鐘取出,不燙手後去皮(我還加了烘過的糯米,這個可忽略),放入磨豆機磨碎,加入紅糖。家裏有舂的可以選擇搗碎。
糯米粉加入温水和好揉成團。
捏出點麪糰,放手心捏幾下,壓成薄片放入打好的餡。
手心抹點花生油,包好的麪糰放手上滾一滾。
放上粽葉上,一個個放入蒸屜裏蒸20分鐘。(一點要留出空間,不然會黏在一起)
完成啦~
小貼士
和麪一定要温水或者熱水~ 放粽葉上前一定得抹油~