廣東家鄉特色香芋餈

因為新型冠狀病毒肺炎的影響，假期無限期延長，就研究各種吃的。
家鄉的特產香芋餈是我的最愛，經過N次的研究後，終於做出來了，味道還不錯，比外面賣得好吃多了。

用料  

廣東家鄉特色香芋餈的做法  

1. 香芋刨成絲，放在一邊待用。

2. 五花肉切成粒，放鍋裏煎香。

3. 煎香起鍋放在一邊待用。

4. 煎五花肉的有留在鍋裏，等下煎香芋用，這也是為什麼用五花肉不用瘦肉的原因，豬油讓香芋更加香。

5. 香芋放鍋裏炒至金黃放一點鹽，少量水燜一下。

6. 炒好後放一邊晾涼待用。

7. 花生粉炒香，磨碎待用。

8. 先把水跟粉兑好，放少量鹽。

9. 兑好粉後跟香芋和五花肉攪拌在一起。

10. 葱切碎待用。

11. 下鍋蒸20分鐘左右關火放葱，再燜三十秒左右。

12. 起鍋後放花生粉。