家鄉特色肉圓子

肉圓子，每逢過年家家必備的佳餚，不同於純肉的肉圓子，由於加了糯米，糯米吸收了肉裏的油，使得肉圓子油而不膩，百吃不厭，口感也更加有嚼勁，你也可以試試哦，保證你會喜歡，不會讓你失望！

用料  

家鄉特色肉圓子的做法  

1. 將肉繳碎，不要繳成肉沫，葱切碎，生薑洗淨切碎（生薑可以切碎點），糯米煮熟，然後將糯米飯趁熱和肉，葱，姜混合均勻，千萬不要等糯米冷了，會混合不動的！

2. 將4個雞蛋打到肉裏繼續混合均勻，然後放鹽和雞精，千萬不要弄鹹了，正常口味就好，當然也不要淡了，好像要求有點高，哈哈，就個人口味，看着放（注：想要肉圓子嫩，可以在放調料時打點冷水進去，不要打多了哦，小碗差不多一半就可以了，順時針打，打到肉起絲）

3. 弄好後，歇個一兩個小時在起油鍋開炸，首先拿個碗，放點澱粉，用水調勻，挫肉圓子時用的，不然肉圓子黏手

4. 好的，現在油也燒熱了，開炸啦！

5. 成品！當然千萬要注意一點就是肉圓子裏面沒熟哦，所以想吃的時候需要蒸下再吃哦，想吃多少蒸多少，其餘冷了放冰箱保存哦！！