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關於扣肉做法步驟圖解
關於扣肉做法步驟圖解
豉椒炒扣肉
01-11
用料扣肉李錦記老抽青椒豆豉李錦記香辣豆豉醬李錦記特級頭抽油鹽糖蒜豉椒炒扣肉的做法蒜拍碎,青椒切丁,扣肉切塊,把所有的調味料放在一個碗裏調好味鍋燒熱,放油,油微熱的時候放蒜末進去小火爆香把青椒放進去炒30秒,盛起,不要...
另外一種扣肉
09-27
不同於梅菜扣肉和鹹燒白,是四川達州的農家自辦酒席中必須出現的蒸菜之一,其他地方有沒有類似做法不得而知。用料五花肉粉絲黃花菜木耳另外一種扣肉的做法白水煮五花肉,煮到筷子可以輕鬆插過.出鍋冷卻。(有的肉皮上可能還...
零基礎梅菜扣肉
02-14
用料五花肉3000克乾梅菜適量煮肉料葱姜適量花椒適量大料適量料酒適量醃肉料鹽適量生抽適量老抽適量耗油適量葱姜適量腐乳沒有可以不加炒梅菜需要一點葱蒜還有幹辣椒零基礎梅菜扣肉的做法五花肉處理乾淨切大塊冷水下鍋...
自制梅菜扣肉
01-19
梅菜醇香,扣肉軟爛,醬紅油亮,粘稠鮮美,非常好吃的梅菜扣肉用料五花豬肉1000克梅菜150克肉湯150克澱粉10克白糖30克老抽30克蒜幾瓣姜一小塊八角1個草果1個自制梅菜扣肉的做法梅乾菜洗淨,用清水浸泡30分鐘五花肉,加入姜、八角...
cc廚房の橄欖菜扣肉
12-08
今早醒來,空氣又不好了,不能去公園跑步了,只能在家做無氧間歇。但是醒得太早睡不着了,怎麼也不甘心,突然想起冰箱裏還有剩下的一點五花肉,靈機一動就想做一個梅菜扣肉什麼的,但是家裏沒有梅菜,只有橄欖菜,想想應該也會很好吃的...
梅菜扣肉(Amanda)
01-31
跟做記錄用料醬油勺鹽克五花肉克八角香葉梅乾菜老抽梅菜扣肉(Amanda)的做法1.帶皮五花肉燒一燒然後刷乾淨冷水入鍋,加入薑片料酒煮20分鐘左右。乾的梅乾菜可以這個時候先泡上2.撈出後趁熱在五花肉皮上用牙籤或者叉子紮上...
冬菜腐乳扣肉
01-02
冬菜扣肉成品黑紅油亮,皮糯肉,鹹鮮回甜,有冬菜的特殊香味,且冬菜中的有機酸,能促進蛋白質和脂肪的分解,便於人體吸收,有開胃健脾之功,下飯最宜。用料五花肉冬菜老抽糖腐乳(紅)生菜小葱冬菜腐乳扣肉的做法準備好五花肉、冬菜、腐...
香芋五花腩扣肉
02-15
自己動手,做扣肉🥩,只因喜歡😍😍😍用料芋頭1個個五花肉1000克南乳8塊老抽2勺糖100克冰糖50克料酒5勺鹽30克蠔油5勺香芋五花腩扣肉的做法準備好,花腩,香芋削好皮切片過油鍋,炸五花腩炸成型,香~~花腩,焯水,上老抽,備好切片,油炸香...
梅菜扣肉烙餅
08-11
用料梅菜扣肉五花肉500g梅乾菜150g料酒350g糖150g烙餅麪粉500g水250g酵母5g糖50g梅菜扣肉烙餅的做法把梅菜扣肉原料按肉、梅乾菜、糖、料酒的順序放高壓鍋,吃吃響後轉小火20分鐘,換蒸鍋蒸20分鐘。烙餅原料放入麪包機揉...
野菜扣肉
10-30
做法和其他扣肉一樣,只是把榨菜換成了野菜肉中帶着野菜味用料精五花隨便野菜和榨菜一樣榨菜一袋醬油隨意可以多加一點鹽看個人口味味精看個人口味花椒麪看個人口味野菜扣肉的做法五花肉切塊,大火五分鐘,煮熟。五分鐘後,取...
速成版梅菜扣肉
01-02
所謂的速成版就是快速能吃到嘴裏的。蒸扣肉的時間太長,但不蒸到時間又達不到美味的效果。所以就琢磨着給換個做法,用高壓鍋,省時省力,速成的,時間省一半,哈哈。用料梅菜乾100克五花肉500克花椒大料薑末蒜末料酒醬油生抽白糖...
鮮美海安丨虎皮扣肉
02-07
虎皮扣肉是海安的一道傳統菜餚,鄉人用辛勤勞作收穫的豬肉、鹹菜乾等食材,通過富有創造性的烹飪技藝,製作成一道香甜的虎皮扣肉。虎年喜氣洋洋的筵席中,色澤金黃,肥而不膩的虎皮扣肉,以濃烈的肉香,讓我們記住了豐足的喜悦和難...
簡單易行的梅乾菜扣肉
10-25
原來很不喜歡梅乾菜的我這回買到很香,又不鹹且口味很好,還非常乾淨絕對沒有沙,所以試着做梅乾菜扣肉,沒想到全家都喜歡,故介紹分享一下!簡單的説:泡梅乾菜-煮肉塊-蒸梅乾菜和肉片-倒扣用料五花肉梅乾菜糖廚邦醬油味精八角花...
(鹹燒白)芽菜扣肉
12-30
芽菜也可以換成,筍乾,幹豇豆,鹹菜,梅菜,酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺薑片八角個黃酒勺白糖克花椒粒(鹹燒白)芽菜扣肉的做法五花肉清洗乾淨冷水下鍋,放,薑片,花椒,黃酒,一個八角,水開後煮30分鐘。趁熱取出用牙籤在豬皮上...
營養味道雙重升級的蓮蓬扣肉
10-10
用料扣肉營養味道雙重升級的蓮蓬扣肉的做法營養味道雙重升級的蓮蓬扣肉它有着春季裏獨有的扣肉氣息,清新卻不寡斷,肉香不膩,有着你意想不到的獨特功效,養心安神降春燥,鈣磷鉀比較豐富,有健腦的作用,味道營養雙重升級,梅乾菜的...
檸檬扣肉
12-13
廣西特有的味道,還是自己做的吃的安全放心,喜歡的可以試試哦用料五花肉兩塊醃檸檬一個醃雞皮果適量腐乳一到兩塊姜一小塊蒜適量葱適量醬油兩小勺蠔油兩小勺糖適量檸檬扣肉的做法用沸水煮熟五花肉,撈出晾乾用熱油將五花肉...
無肉不歡之《荔浦扣肉》
03-01
色澤紅亮,芋頭鬆軟,肉爛不膩,風味別具一格用料五花肉(偏肥)600克荔浦芋頭400克紅腐乳1塊三花酒適量砂糖適量葱姜適量大蒜適量大料適量鹽適量蜂蜜適量醬油適量無肉不歡之《荔浦扣肉》的做法備料大蒜切沫調汁:腐乳砂糖蒜末三...
蘇式梅菜扣肉酥餅
11-12
#二木食記#梅乾菜、肉、麪粉、豬油,江南隨處可見的食材,在北京,就是我的鄉愁。在記憶中,每到秋天,媽媽就會買很多雪裏蕻回來曬梅乾菜:洗曬切絲、搓鹽裝罐;20天左右,鹹香味甘,又帶着一點點微酸的梅乾菜就做好了。每到這個時候,家...
客家黴乾菜扣肉懶人速成版
01-14
希望這個冬天大家一定要嘗試的懶人版扣肉,太好吃了,我一個人一頓就可以消滅半盤子肉,剩下的菜乾我用來伴面,炒剁椒蛋炒飯放入一些,或者直接伴米飯,都是香噴噴,味美之極。上班族利用下班時間,在家也可以輕鬆搞定啦:)接下來的博文...
梅菜扣肉「山西扣碗系列」
09-01
老爸的拿手菜之一,味道超讚,佳節必備。學來記錄在這裏,以後自己做。愛吃肉肉的親們收了吧!嘿嘿!用料五花肉薑片葱段料酒老抽(蜂蜜可選)食用油梅乾菜大料生抽鹽糖(或木糖醇)花椒梅菜扣肉「山西扣碗系列」的做法五花肉洗淨,去毛。...
梅菜扣肉之冬菜扣肉
08-21
這道菜的烹飪時間比較長,要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後,撈出,瀝乾水分,抹醬油。冬菜洗淨切...
濃香扣肉
11-11
肉香軟糯,肥而不膩用料豬肉500克葱、姜、醬油、蠔油、腐乳汁、大料濃香扣肉的做法帶皮豬五花肉500克一塊(方塊),熱水焯,打沫。加葱姜將肉煮7~8成(筷子能插入),瀝水,肉表皮塗抹醬油。炒鍋放油稍多一些,4成熱放肉,皮朝下,蓋好鍋蓋,防...
簡單易成功的扣肉炸法
12-24
用料五花肉500克姜幾片葱幾根料酒3勺白醋3勺鹽2勺簡單易成功的扣肉炸法的做法選一塊漂亮的五花肉,刮乾淨豬皮上的死皮和豬毛,用温水清洗乾淨。鍋內涼水+薑片+葱段+五花肉大火煮開,撇去血沫,蓋上鍋蓋,中小火燜煮30分鐘,中間把肉...
南乳芋頭扣肉
11-06
突然想吃芋頭扣肉,但網上的都是梅菜扣肉或者直接燜的芋頭扣肉,南乳扣肉在廣州很多家庭都會這樣弄!夠香也不會太鹹,甜甜的還有南乳的香味用料八角蒜頭姜五花肉炸支竹南乳芋頭老抽生抽南乳芋頭扣肉的做法備好配料五花肉先不...
靖港古鎮祕製扣肉
10-25
扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚,扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。曾經繁榮昌盛的“小漢口”靖港,那些停船上岸的船伕,載貨而來的生意人以及慕名而來的浪人,首先就得進餐館吃八大碗,飽其饞吻...
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