鹹湯圓？！

上大學之前一直吃的鹹湯圓，竟不知還有甜湯圓的存在。就想尚食裏朱瞻基説的“豆腐腦怎麼可能是甜的，只能是鹹的”😂 今天🐟外婆剛好要做拿手鹹湯圓，一起去看看怎麼做吧

用料  

鹹湯圓？！的做法  

1. 糯米粉和成光滑麪糰，揪小塊搓成橢圓形

2. 調餡：肉餡 剁碎+生抽+少許糖
              菜餡 大仙菜+豆腐乾 剁碎+少許鹽 炒半熟
   ps：大仙菜是我們這邊才有的菜，可以根據自己口味換成筍乾肉或者其他。
          肉和菜餡也可以炒在一起，但是個人認為分開放才是靈魂，一口下去大塊肉，脣齒留香😋

3. 放入餡料

4. 湯圓皮小技巧

5. 收口小技巧

6. 特色湯圓：有個小辮子

7. 水開下鍋煮至漂浮，關火燜一會兒即可。煮太久容易破皮、糊湯

8. 加點紫菜，醬油，撒點葱花，出鍋

9. 太好吃了，吃完才想起來拍個照😁

小貼士

克數不需很精準的 基本都能成功 根據自己口味調整即可