台山鹹湯圓

台山冬至必煮美食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

台山鹹湯圓的做法  

1. 洗乾淨食材，蘿蔔切條，香菜切碎，臘腸切片。

2. 糯米粉揉成麪糰，揉到三光（手光、盆光、麪糰光滑），捏一小塊揉圓，放在撒有幹糯米粉的大碟子上，防止沾在碟子上拿不下來。（根據個人喜好來揉湯圓的大小，湯圓下水會“長大”哦）

3. 瘦肉用適量的鹽和少許糖醃製備用。

4. 把魚膠煎成魚餅，兩面煎香即可。把魚餅剪成條狀備用。

5. 把臘腸和蘿蔔條炒香，倒入湯鍋裏，加水，開大火。

6. 加入瘦肉和生蠔大火煮開，後加入蝦，繼續煮10分鐘左右。

7. 加入湯圓，大火煮熟。湯圓浮在水面就是熟了～

8. 最後加鹽調味，即可出鍋。

小貼士

台山的鹹湯圓各式各樣，每家每户根據自己的喜好加入不同的食材。但是無論如何，煮出來的湯圓都是極好吃的。我這裏煮的是兩個人的分量，第一次自己親手做，連湯都一滴不漏喝光啦。祝大家冬至快樂。