關於台山做法步驟圖解

廣州開始進入四月梅雨天氣，老人家有風濕痛症的可能要發作，畢業班的學生要開始做衝刺準備，糖尿病患者需要放心食用的理想食物，所以，皮哩給大家推薦一個常見美味的食材，賽人蔘的---黃鱔。1、《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣...

端午節安康！最喜歡老家的紅欖鹹肉粽，是兒時忘不了的媽媽味道，現在，延續了媽媽的愛，繼續給我的孩子們包粽！用料粽葉2包花生800克五花肉600克糯米800克鹹蛋黃60個鹽1茶匙油10克砂糖5克瑤柱100克冬菇20朵臘腸1包紅欖5克（沒有可...

台山的嫁女餅肯定有它，做得更大，又脆又酥又香，味道好極了❤️難道早到這個方，必須記錄下來用料低筋麪粉250克小蘇打2克泡打粉3克細砂糖125克玉米油110克全蛋液60克黑芝麻適量蛋黃液適量古早桃酥（台山嫁女餅的味道）的做法玉米...

用料芋頭半個個粘米粉80剋剋蝦米自己喜歡的量克鹽少許克水兩碗克木薯粉10剋剋澄麪粉10克廣味臘腸1根紅蘿蔔一小段豬肉一塊冬菇兩個台山芋頭糕的做法芋頭、臘腸和豬肉切粒，紅蘿蔔切小丁起油燒鍋，爆香臘腸，再放蝦米豬肉芋...

台山冬至必煮美食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料糯米粉適量蘿蔔半條香菜3根生蠔8只蝦半斤魚膠半斤臘腸1條瘦肉少許台山鹹湯圓的做法洗乾淨食材，蘿蔔切條，香菜切碎，臘腸切片。糯米粉揉成麪糰，揉到三光（手光、盆光、麪糰光滑），...

好吃又特別的鹹味湯圓，我一次可以吃4碗哦😅用料白蘿蔔1根魚餅1斤小湯圓1包香菜適量蝦米適量瘦肉適量鹽適量薑片/薑絲多點也不要緊台山式-湯圓的做法準備材料如圖👆🏻👆🏻👆🏻1.瘦肉切條狀或片狀，然後放點油鹽生抽耗油生...

一年一度的端午節到了，作為我國的傳統節日，端午節被賦予了很多特殊的意義，端午節家家户户都包粽子吃，每個地方都會有當地風味的粽子，還是覺得家鄉～～台山的粽子好吃，台山粽特點就是料多，香，糥。用料白糯米3斤五花肉2斤鹹蛋黃15個...

其他人記憶裏的湯圓，應該是甜的…但是在我的記憶裏湯圓就是鹹的…是沒有鹹的小丸子…是一家人圍在一起搓的那份團圓用料糯米粉500克豬肉200克蘿蔔1個幹香菇2朵蝦250克雞300克蒜1根芹菜適量香菜適量鹽適量生抽適量耗油...

五味鵝原是台山一個漁鎮汶村鎮特色菜，地道的汶村五味鵝選用本地老鵝，用五味汁料燜之入味，一口咬下去，只覺肉質嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感覺，又有一種鹹味透了出來。而我今日做這道稍作改良的五味鵝，鵝肉依然入味，連鵝的骨...

用料荔浦芋頭1/4個油半碗白醋1/3碗（或自己調節）白砂糖2/3碗（或自己調節）水一大碗水大半碗生粉1.5湯匙番茄醬一湯匙（調色用）台山甜酸炸芋片的做法芋頭洗乾淨後切成大約0.3釐米厚的薄片燒開半鍋油，分兩次炸芋片，全程用大火炸。（...

因為經常外出很想念家鄉的味道。所以自學了。用料五花肉1000克老抽2勺生抽4勺白糖40克鹽20克高度白酒40克生曬廣式台山臘肉的做法去選購好的五花肉，要求必須是肥瘦適中。然後用水清洗乾淨（很多人都不洗、但是本人有潔癖...

用料光鵝1只白米醋9度（致美齋）125克黃糖750克生蒜4瓣生薑6片（厚一點）廣東米酒適量生抽100克老抽（開平味事達）100克味精1茶匙台山酸梅醬1瓶山泉水適量台山甜酸鵝的做法1.整隻光鵝氽水，然後用冷水浸泡20分鐘。2.於鐵鑊中放入山...

糯米飯，濃郁飄香，口感豐富；奄仔蟹鮮香味濃，肉質彈牙。禦寒之寶。用料奄仔蟹800g糯米250g蝦米臘肉冬菇花生隨意臘味糯米飯焗台山奄仔蟹的做法水泡冬菇蝦米一小時後切粒，臘肉切粒，花生米炒熟，待用。煮糯米飯，下米下蟹，15分鐘後，煮...

想家了，那就做媽媽常做的菜吧……用料雞腿5只紅棗6個生薑兩片蒜頭兩小瓣生抽，料酒鹽，油台山風味黃花菜蒸雞的做法把買回來的雞腿，清洗乾淨，斬成一小塊。放入料酒兩匙羹，生抽，生粉，鹽，在洗乾淨的雞肉裏，攪勻，醃製半小時趁着醃雞肉...

台山媳婦的冬至鹹湯圓😉喜歡吃粉腸，所以湯料裏面加多了粉腸湯料類似客家三及第😋用料湯圓糯米粉250克熱水150克湯料白蘿蔔半根刨絲根豬肝150克瘦肉150克粉腸250克蝦米50克香菜適量鹹湯圓Ⅱ台山冬至鹹湯圓的做法準備好...

好吃不膩，連骨頭裏都是香的！用料鵝半隻半隻冰糖100克白醋100克米酒100克生抽100克清水100克生薑幾片陳皮少許食用油少許台山五味鵝的做法先把鵝處理乾淨，用廚房紙把鵝身的水分擦乾，防止炸油。（請忽略圖片，我是後來補圖的）為...

用料糯米粉500克瘦肉500克冬菇少量菜果（白蘿蔔）3個（條）香菜適量葱適量雞半隻湯圓（鹹）台山特色的做法糯米粉加冷水拌勻，可加熱水。本人怕熱所以放冷水。口感我覺得一樣的！一個一個搓圓球，因為太趕時間煮，所以大粒大粒搓。把飛了...

因為長期在廣州生活、工作，加上現在疫情期間回去鄉下又比較麻煩，有些單位還要申請外出報備先可以翻，直接學算啦😂過年到現在都冇翻過鄉下🌚用料糯米1250克粽葉80-90片（儘量多，因為有些會裂了漏米，就要更換）綠豆100克鹹蛋黃13...

超喜歡😘用料1、台山散花：洗淨，切小段。2、臘腸：切片。3、蒜片：少許。常常點的小炒菜式“臘腸炒台山散花”的做法臘腸臘腸切片台山散花，切段蒜片小火少油蒜片起鍋，蒜變金黃。加臘腸，炒香臘腸轉中火。加散花，加少許鹽、糖、雞...

用料瑤柱3粒大的臘腸兩條鮮蝦仁🍤12只豬肉半肥瘦適量姜6片蒜🧄4瓣粘米粉400克水1200克台山千層鹹水糕的做法熱鍋熱油下姜蒜爆香然後放臘腸豬肉蝦仁瑤柱翻炒放少量雞粉、鹽、醬油炒香盛出空盤倒入400克粘米粉加入1200...

一場為鹹湯圓正名的勝戰。用料以下為配料，喜歡吃什麼就放什麼鹹肉20克火腿30粒江西臘肉20克燒鴨腿1只韭菜2根油炸花生米1把榨菜1小袋以下為必有-鹹湯圓的靈魂蘿蔔1/3根幹珍珠香菇4朵大蝦米3粒糯米粉半碗鹽1調料勺洋葱1...

媽媽包的粽子。用料粽葉片糯米克白胡椒粉勺白酒勺生鹹蛋黃鹽克五花肉克台山粽子的做法提前一晚上醃肉，記得加點胡椒粉，而且真的肉不要太瘦了。米不用泡久了，提前一點點就好。眉豆要提前一晚泡好，記得加鹽攪拌。台山蝦米，超...

用料去皮綠豆粽葉糯米五花肉水草花生鹹蛋黃台山鹹肉粽的做法1(準備工作)提前兩天買回粽葉和水草，粽葉先一片一片洗乾淨，再放進大鍋裏，放沒過粽葉的清水，大火煮開後再煮2分鐘，撈起粽葉再洗一次，然後用沒過粽葉的清水浸泡兩天...

懷念家鄉的味道用料低筋麪粉500克酵母14克泡打粉14克白糖120克清水250克豬油2湯匙豬肉250克薑蓉適量雞蛋5只葱花適量鹽1茶匙生抽1Tbsp蠔油適量白胡椒粉適量水適量生油適量台山大包的做法先發面一個小時，在發酵過程中開...

每年的除夕和中秋當天，家族微信羣裏叔叔們和我媽不約而同都會上圖自家的台山湯圓！嫲嫲留下的，不但是美食還是一份記憶、一份情懷！用料三象牌糯米粉500克香菇10朵蝦米幹適量魷魚乾適量蠔幹適量（乾貝）適量新鮮豬肉片（或牛肉片）...