烤箱羊肉串

下廚房裏的烤羊肉串都要醃製
想着燒烤攤並不會事先醃製加工
烤的時候再撒調味料
這樣是不是更能保存羊肉本身的味道
而且這樣最簡單😄

用料  

烤箱羊肉串的做法  

1. 我是買的現成羊肉串，也可以自己買羊肉串成串。首先烤箱上下火180度預熱五分鐘；然後將烤盤鋪上錫紙，把烤架放在烤盤上，羊肉串放在烤架上。均勻撒上鹽後將羊肉串翻過來也撒上鹽。

2. 將烤盤和烤架同時插入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤十分鐘。

3. 拿出烤盤烤架，迅速給上面刷上油，一定要多刷油，否則會烤乾。再撒一點鹽。羊肉串鹹一點好吃。

4. 同時撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一點孜然粒，味道會更贊。放回烤箱中層，温度調到180度烤五分鐘。這個時候已經可以看見羊肉串上的油，滋滋冒泡。

5. 然後再翻面重複上面刷油、撒鹽、撒孜然辣椒粉的步驟。（一定注意不要燙着手了）烤箱繼續180度中層五分鐘。一共烤20分鐘。這個時候的羊肉串肥膩的部分都已經烤的發脆，不油膩了。😄
   
   各家烤箱温度略有區別，自己適當調整温度。我家烤箱温度偏高。

小貼士

自己串羊肉串多餘的可以冰箱冷凍，下次吃前自然解凍就可以了。肥瘦搭配才好吃。過程中油要刷均勻，防止瘦肉烤乾。